grappa
Marziano
Hic ;-)
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Post by grappa on Mar 15, 2020 22:20:45 GMT 1
Riguardo lo stallatico pellettato, mi sorge un dubbio. ... lo temevo
Essendo la mia serra, una parte della veranda che occupa 3 lati del mio appartamento, non é che si diffonderebbe quel caratteristico odorino di stalla, in tutta la casa? ... senza condizionale, si diffonde
Esiste un'alternativa meno odorosa? Si! Puoi usare del lupino macinato che, tra l'altro, è un ottimo nutriente per il tuo limone ed è un concime organico con un alto tenore di Azoto a lenta cessione e, in coda, un buon ammedante per il terreno. Per Fosforo e Potassio toccherà risolvere con dei macerati (bucce di patata e/o di banana) da impiegare diluiti con l'irrigazione.
Quando fa caldo apro tutte le finestre, ma d'inverno ovviamente le apro solo per arieggiare.
L'averti chiesto una foto dello spazio che intendevi usare, è stata la conseguenza di un'idea che mi ero fatto del luogo e non ti nascondo, mi ero immaginato una terrazza.
Tieni presente che vorrei creare una piccola compostiera (circa un m3).
Il compost può sostituire lo stallatico? Ni! Non ti voglio castrare l'entusiasmo, ma se giustamente ti poni il problema per quello che io ho chiamato profumo di letame, hai idea cosa significa gestire una compostiera nel tuo locale? Personalmente te lo sconsiglio, considerato non solo le dimensioni e gli spazi di lavoro che ricavo dalla foto del SerrAttico, ma perché il processo di compostaggio, per attento che tu possa essere, il luogo ideale non è quello di cui disponi... alias, meglio a cielo aperto.
Ciò detto, il compost può sostituire lo stallatico, inteso come succedaneo, però i titoli di N-P-K e di altri utili minerali, in una produzione "casalinga", sono di difficile determinarzione. L'uso ideale di un'auto produzione di compost, è quella di produrti un buon terriccio ad esempio per i rinvasi.
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Post by ZORG on Mar 15, 2020 22:30:52 GMT 1
Il lupino macinato già lo uso per il limone. Lo posso usare anche per le altre piante inseme a
Sei il pollice verde più veloce di Marte!
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grappa
Marziano
Hic ;-)
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Post by grappa on Mar 15, 2020 22:42:13 GMT 1
Il lupino macinato già lo uso per il limone. ...zip...
Sei il pollice verde più veloce di Marte! ... testé, transitando nel corridoio delle unità abitative, non ho potuto evitare di sentire una Lei di rango, dire al suo Lui di pari lignaggio: " Grappa, se non altro, ha il pollice... più veloce di Marte. TU, invece..."
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Darius
Marziano
RE di MARTE
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Post by Darius on Mar 15, 2020 22:44:39 GMT 1
.. na gamba!
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Post by ZORG on Mar 17, 2020 0:34:13 GMT 1
Ogni 3 o 4 mesi do alle mie piantine un cucchiaino di Sale di Epsom, disciolto nell'acqua.
Sembrano gradire.
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uhura
Marziano
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Post by uhura on Mar 26, 2020 20:09:09 GMT 1
PIZZAPANEQuesta è la ricetta che ho nel mio ricettario per la pizzapane Usate farine ottime, la ricetta non specificava che tipo di farina quindi io ho usato farina per pizza e pane bio Capisco che adesso potrebbe non reperirsi in commercio quindi potrete usare una farina 0 bio di grano tenero. La pizzapane ha un impasto soffice, buonissimo sia da mangiare da solo che farcito a piacere! Bisogna preparare prima il poolish, ( un mini impasto) Ingredienti: 830 gr. di farina (farina per pizza bio ) 550 gr. di acqua 8 gr. di lievito 2 cucchiai di strutto (va bene dell'olio extravergine) 15 gr. di sale Preparazione: Per prima cosa preparare il poolish, ovvero un pre impasto, ideale per la buona riuscita del Pane Pizza! In un recipiente, mescolare 300 gr. di farina, 300 gr. di acqua e 4 gr. di lievito. Mescolare bene tutto e mettere a lievitare . Dopo 4 ore sciogliere il resto del lievito in 30 gr. di acqua tipieda , mettere nell'impastatrice con 30 gr. di farina , mescolare bene , chiudere bene il contenitore e lasciar lievitare per 45 minuti. Dopo 45 minuti versare nell'impastatrice l'acqua rimanente (220 gr.) il resto della farina. (500 gr.) Mescolare a velocità bassa per circa due minuti , poi unire il poolish, amalgamare bene unire lo strutto (o l'olio), e il sale. Poi aumentare la velocità a 2 e mescolare per 10 minuti (con la frusta a K) rimettere in un contenitore ben sigillato e far lievitare di nuovo fino al raddoppio. (dipende dalla temperatura , se è caldo circa un'ora e mezza, nella ciotola ermetica della tupperware) Io lo metto in una ciotola grande coperta con pellicola ma facendo attenzione che la pellicola non si attacchi quindi la ciotola dev’essere molto capiente. Stendere delicatamente con le mani su una teglia con carta forno leggermente unta di olio , pennellare con olio di oliva e cospargere con sale grosso , mettere a lievitare di nuovo (circa 1 ora e mezza) Per un forno tradizionale Infornare a 220° nella parte bassa del forno (già riscaldato con un pentolino di acqua all'interno) per 30- 35 minuti. DOPO LENTA E SOFFERTA MEDITAZIONE: Per il forno di ZORG (ho fatto qualche ricerca e questo è quello che ho trovato ma credo che nessuno meglio di voi conosca il vostro forno!) Quale che sia il tipo di forno elettrico, le funzioni generalmente sono cinque: grill riscaldamento ventilato riscaldamento sopra riscaldamento sotto riscaldamento sopra e sotto contemporaneamente Ora, per cuocere la pizza ciò di cui hai bisogno è la funzione statica ( alcuni utilizzano anche la funzione ventilata a fine cottura ) Uno dei maggiori punti a favore del forno elettrico, specie quando si tratta di cuocere la pizza, sta nella possibilità di gestire autonomamente la cottura desiderata, senza timore di farla troppo forte o troppo debole senza volerlo. Poiché il calore viene irradiato da diversi punti, o in ogni caso sopra e sotto ( dipende dalla funzione scelta ) la pizza viene cotta in ciascun suo lato. Il che significa che la cottura sarà uniforme, senza rischio di fare magari la crosta troppo dura e il centro troppo morbido o viceversa, se non addirittura bruciare la pizza, cosa che può facilmente accadere in un forno a gas, dove il calore si irradia solamente da sotto, o comunque è maggiormente efficace solo nelle zone limitrofe rispetto alla fiamma. A merito del fornetto elettrico nella cottura della pizza va poi anche il fatto che l’apparecchio è in grado di conservare in misura maggiore l’umidità, facendo sì che il cibo si secchi meno, e dunque la pizza, qualora abbia uno spessore più basso, rimane morbida all’interno pur essendo sottile. Insomma, grazie al fornetto elettrico sei maggiormente sicuro di poter evitare l’effetto cracker. Parlando sempre di vantaggi del fornetto elettrico nella cottura della pizza, non possiamo non menzionare il fatto che qui regolare la temperatura è estremamente semplice, o meglio, rispetto al forno a gas è pienamente possibile, anche in maniera precisa. Tanto più che la manopola di regolazione della temperatura funziona in maniera assolutamente precisa, impedendo un eccesso che potrebbe rovinare la pizza, sia in un senso che nell’altro. Tempo di cottura della pizza utilizzando un forno elettrico Il metodo ideale per cuocere la pizza nel fornetto elettrico è cominciare con la funzione statica, lasciandola agire per 15 – 20 minuti, in modo che riscaldi l’apparecchio. Seleziona la temperatura più alta in questo caso.
Dopo che il forno elettrico si è riscaldato, puoi iniziare ad infornare. Verso la fine della cottura magari accendi la funzione grill, o quantomeno quella ventilata, così da assicurarti che la pizza cuocia bene in tutti i punti. Se vuoi, anche qui puoi scegliere di utilizzare la tecnica con pietra refrattaria: se fatta bene, i risultati saranno eccezionali. Come un prigioniero, guardala a vista mentre cuoce! Nel forno tradizionale la ricetta dice 30/35 minuti, con il tuo forno ZORG io controllerei dopo 15/20 ed ogni 5 per evitare che si bruci! ZORG assolvimi se la ricetta non è perfetta! Sai che faccio? La rifaccio pure io così o la va o la spacca!
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Post by ZORG on Mar 26, 2020 20:14:58 GMT 1
Già con questa ricetta (perfettamente formattata) sei stata preziosissima.
Ottimo lavoro!
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uhura
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Post by uhura on Mar 26, 2020 20:37:15 GMT 1
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uhura
Marziano
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Post by uhura on Apr 2, 2020 14:46:10 GMT 1
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Darius
Marziano
RE di MARTE
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Post by Darius on Apr 2, 2020 14:51:01 GMT 1
Rossa come il mio pianeta!
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olimpia
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Post by olimpia on Apr 2, 2020 15:24:43 GMT 1
Rossa come il mio pianeta! Il colore della passione!
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zina
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ViceSindaco
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Post by zina on Apr 2, 2020 17:45:42 GMT 1
Complimenti!!!
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grappa
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Hic ;-)
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Post by grappa on Apr 4, 2020 11:28:09 GMT 1
Cosa bolle in pentola?!?
... a più tardi
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Darius
Marziano
RE di MARTE
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Post by Darius on Apr 4, 2020 11:37:08 GMT 1
Un prosciutto di zina?
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grappa
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Post by grappa on Apr 4, 2020 11:44:08 GMT 1
Un prosciutto di zina? Sire la Vostra Reale immaginazione è fervida, ma siete lontano mille mila Brande luce dall'indovinarlo
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Post by ZORG on Apr 4, 2020 11:52:09 GMT 1
Un prosciutto di zina? Sire la Vostra Reale immaginazione è fervida, ma siete lontano mille mila Brande luce dall'indovinarlo Grappa non dare spago al RE lo sai che è un po
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grappa
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Hic ;-)
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Post by grappa on Apr 4, 2020 11:57:16 GMT 1
Grappa non dare spago al RE lo sai che è un po Grazie del suggerimento Sindaco... hai visto mai che con tutto quello spago non si leghi il Reale membro come un cotecone e poi, per la Regina Olimpià, mi toccherà coltivare le lenticchie
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zina
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ViceSindaco
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Post by zina on Apr 4, 2020 12:04:14 GMT 1
Un prosciutto di zina? Tu hai i prosciutti sugli occhi mi sa
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Darius
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RE di MARTE
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Post by Darius on Apr 4, 2020 12:05:54 GMT 1
Un prosciutto di zina? Tu hai i prosciutti sugli occhi mi sa Che caratterino ..
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grappa
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Hic ;-)
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Post by grappa on Apr 4, 2020 12:22:35 GMT 1
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uhura
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Post by uhura on Apr 4, 2020 12:22:43 GMT 1
Tu hai i prosciutti sugli occhi mi sa Che caratterino .. Brava Zina! Gli piacerebbe al RE assaggiarti! E' una volpe che non arriva all'uva!
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Darius
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RE di MARTE
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Post by Darius on Apr 4, 2020 13:08:06 GMT 1
A me l'uva me la servono su un piatto d'argento marziano!
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uhura
Marziano
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Post by uhura on Apr 4, 2020 13:19:42 GMT 1
un indizio
Che meraviglia grappa! Cos'é'?
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Post by ZORG on Apr 4, 2020 13:27:19 GMT 1
Dente di leone?
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grappa
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Post by grappa on Apr 5, 2020 9:47:13 GMT 1
Dente di leone? Sindaco, se levi il ? hai detto giusto. Tarassaco comune.
In pentola stava andando a bollore lo sciroppo di tarassacco. Qualcuno, erroneamente, lo chiama "miele"... ma è un bioinsulto al tesoro che producono le preziose Api.
Ricette ne trovate a iosa sul web, se però vi interessa quella che avevo scelto a adattato, ve la posto. Oltre ai benefici tradizionali riconosciuti allo sciroppo, io lo uso per dolcificare il caffè e altre bevande calde... goloso oltre misura qualche cucchiaino sui formaggi tipo la nostrana Robiola di Roccaverano.
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